På Åpen gård kan du gå på tur i 20-metersskogen og plukke spiselige ville vekster, du kan prøve å gjette hva babyspirer skal bli når de blir voksne bare ved å smake på dem, du kan rulle dine egne ville vårruller, du kan lære deg å spise rå brennesle uten å brenne deg, og mye mer!

Arrangementet varer fra 13.00-16.00. Det er gratis og åpent for alle.

The post Vårens ville vekster på Åpen gård! appeared first on Geitmyra.

The post Rogn som smaker marsipan appeared first on Geitmyra.

Vi snakker om hvordan man kan planlegge vektsesongen, vi sår og prikler, og lager selvvanningspotter så du ikke trenger å sitte hjemme og passe på plantene hele ferien!

Vi ønsker primært å vekke interessen for dyrking hos barna, og kurset er derfor for barn – sammen med en voksen. (Voksne uten barn har dessverre ikke mulighet for å melde seg på.) Og barna må være minst 5 år gamle.

NB! Husk å fylle inn navn både for alle som skal delta, voksen eller barn.

Pris: kr 250.00

Søk om betalingsfritak

Klikk på aktuell dato og tid for å melde deg på

The post Økologisk dyrking med barn i byen appeared first on Geitmyra.

Kurset er for barn fra 8-12 år, og når vi har laget deilig fiskemat i 2 timer, inviterer vi foreldrene til å komme og spise sammen med oss. Vi har plass til én voksen pr barn når vi skal spise. Kurset er fra kl 17.30-20.00, og vi inviterer foresatte til å komme og spise sammen med oss fra kl. 19.30.

Prisen for et ettermiddagskurs er 250,- pr person, som da også inkluderer et måltid for en voksen i tillegg. Prisen er subsidiert av våre samarbeidspartnere, og påmeldingen er bindende.

OBS! Vi har ikke anledning til å ha parkering på gården. VI anbefaler buss til Fayes gate, Sagene eller Lindern. Nærmeste parkeringshus er på Ullevål sykehus, eller dere kan prøve med gateparkering lenger opp i Tåsenveien eller i noen av sidegatene til Tåsenveien. Beregn derfor noen minutter til en rask spasertur.

Pris: kr 250.00

Søk om betalingsfritak

Klikk på aktuell dato og tid for å melde deg på

The post Barn elsker fisk! appeared first on Geitmyra.

Det var flere som spurte oss om oppskriften. Den kan dere finne her.

The post Fra tuppe til suppe appeared first on Geitmyra.

Til ca. 3 liter suppe:

1 høne eller hane uten fjær
3 liter vann
2 gulrøtter, skrelt og delt i to på langs
1 stilk stangselleri
1 middels purre, vasket
1 løk, skrelt og delt i to
2 hvitløksfedd, hele
1 stilk fersk timian
2 stilker bladpersille
4 hele pepperkorn
Salt etter smak

Fremgangsmåte:

1. Ha hanen i en stor gryte. Hell over kaldt vann og kok forsiktig opp.

2. Skru ned varmen til kraften såvidt bobler og skum av grumset som flyter opp.

3. Ha i grønnsakene og urtene og la det hele syde til hanen er mør. Siden det varierer hvor seige haner og høner er må du kjenne etter underveis, men du kan regne med én time for en ung kylling og opptil tre timer for en stor hane.

4. Sil av kraften og plukk kjøttet av fuglen.

5. Kok kraften opp igjen og ha i kjøttet i passe store biter. Smak til med salt. Er ikke grønnsakene helt sønderkokt kan du dele opp dem og ha i suppen også. Hvis du vil ha en litt finere suppe kan du ha i friske grønnsaker og la dem koke til de akkurat blir møre.

The post Hønse-, hane- eller kyllingbuljong appeared first on Geitmyra.

Ingredienser (til 12 personer):
3 fedd hvitløk, hakket
2 store løk, grovhakket
2-3 ss tomatpuré
5-7 gulrøtter, grovhakket
5-7 poteter, grovhakket
2 stenger stangselleri, grovhakket
2 kopper forkokte bønner
4 l kraft eller vann
tørkete urter, for eksempel oregano, timian, rosmarin eller laurbær
salt og pepper
parmesan
frisk basilikum
matolje til steking

Fremgangsmåte:

1. Ha løk og hvitløk i en gryte og stek i olje på svak varme til det er mykt og blankt.
2. Ha i stangselleri, gulrøtter, poteter, og tomatpuré og la frese videre noen minutter.
3. Tilsett urter og kraft og kok opp. La småkoke i 20-30 minutter, eller til potetene er møre.
4. Ha i bønner og pasta mot slutten av koketiden.
5. Server med kvernet salt og pepper, basilikum og revet parmesan.

The post Minestronesuppe appeared first on Geitmyra.

The post Barn kan! Bedre mat i barnehagen – sammen med barna appeared first on Geitmyra.

Her ser dere hele programmet for Bydelsdagene.

The post Bydelsdagene på Sagene appeared first on Geitmyra.

The post Markens økologiske grøde appeared first on Geitmyra.

The post Geitmyra gård som formidler av økologi appeared first on Geitmyra.

Derfor lanseres nå Geitmyra på hjul med oppsøkende kurs for barnehager i østlandsområdet. Kurset handler om hvordan det kan lages bedre mat i barnehagen – sammen med barna.

Mills DA har støttet matkultursenteret helt siden oppstarten i 2011. De subsidierer kurskostnaden og barnehagene får besøk av en kokk som har med seg råvarer, oppskrifter som er tilpasset deltagelse fra barna og en gave fra Mills.

”Vi må se på barna som en ressurs på kjøkkenet” sier Andreas Viestad, faglig ansvarlig ved Geitmyra matkultursenter. ”Barn elsker å lage mat, og de liker å skjønne hvor maten kommer fra og hva den består av. Da våger de også å smake på nye ting.”

«Geitmyra på hjul er et strålende initiativ. Her spres kunnskap og glede om sunn og god mat til små og store, noe vi virkelig brenner for», sier Lidenskapelig Matsjef Anna Karlsen i Mills DA.

Her kan dere lese mer om hva som skjer under et besøk fra Geitmyra på hjul, og hvordan dere melder dere på.

The post Geitmyra matkultursenter legger seg på hjul! appeared first on Geitmyra.

Ministeren hadde i presentasjonen av stortingsmeldingen fokus på den globale trenden med sykdommer som i mange tilfeller er knyttet til livsstil, til hva vi spiser, drikker og til fysisk aktivitet.

Elevene, som har vært på Geitmyra matkultursenter i uken som har gått, har lært om hva som er godt for kroppen og ganen, og kunne servere mat de har laget selv og som både er velsmakende og sunn. Og maten så ut til å falle i smak både hos ministeren og hos de over 400 fremmøtte.

Det elevene serverte var hjemmelaget brød med ertepålegg med røkt laks, hjemmelaget kremost med grillet paprika og grovt knekkebrød med klorofyllpesto.

Her kan du se en film fra arrangementet. Når du får opp spilleren kan du i velgeren nederst til høyre velge kapittel for å komme rett til matserveringen.

Oppskriftene finner du i oppskriftsdatabasen vår: 

Ertepålegg

Grillet paprika

Røykelaks

Knekkebrød

Klorofyllpesto

The post Geitmyraelever leverer mat for folkehelse! appeared first on Geitmyra.

The post Geitmyraelever lager mat for folkehelsen appeared first on Geitmyra.

Ja, man kan spise hjemmelaget fiskegrateng på en travel tirsdag!

Hjemmelaget kan være enkelt, hvis man bare planlegger riktig.

The post Fiskemat til fryser’n på Geitmyra matkultursenter appeared first on Geitmyra.

Ingredienser

2 hele paprikaer
3 ss olivenolje
1 ss friske urter, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
salt
pepper

Framgangsmåte

1. Grill paprikaene på sterk varme til de er helt svarte over det hele.
2. Ta dem av grillen og legg dem i en lukket plastpose eller i en bolle med lokk i 15-20 minutter. Da vil dampen sørge for at det forkullede skinnet blir lettere å fjerne.
3. Skrap av skinnet med en kniv eller med fingrene. Fjern også frø, stilk og hinner.
4. Skjær paprikaen i strimler og ha den i en liten bolle sammen med resten av ingrediensene. Smak til med salt og pepper og bland godt.

The post Grillet paprika appeared first on Geitmyra.

The post Potettid appeared first on Geitmyra.

The post Rekordmange skal på skolen i ferien appeared first on Geitmyra.

Og vi har fått ny gartner! Liv Derås Bjørnstad er pedagog og gartner med utdannelse fra Sverige, og brenner for å formidle gleden ved å dyrke sin egen mat. Hun er i gang med fordyrking av tomater, erter, bønner, salat og alt annet godt vi skal dyrke i skolehagen og i vekstkassene.  Liv ønsker seg flere medlemmer i dugnadslaget – vil du bidra til dyrkingen samtidig som du lærer masse, send en epost til liv@geitmyra.no.

Ellers har vi flere nye kurs og aktiviteter:

Fiskematverksted
Vi vil gjøre sjømat tilgjengelig som hverdagsmat. Vi inviterer til fiskeverksted og lærer å lage fiskemat i store porsjoner for fryseren. Vi lager fiskekaker og fiskegrateng og koker kraft til suppe på restene. Hver familie får to middager for fire personer hjem til fryseren. Kurset er for barn i følge med voksne. Det må være minst ett barn per voksen, og barna må være over fem år.

Brødbaking for hele familien
Brødbakekurset vårt har kommet for å bli! Erik Røed fyrer igjen opp bakerovnen og viser hvordan man selv kan bake brød som er mye bedre en det man får i butikken. Vi ser på hva som kan gjøre baksten både barnevennlig og sunn, og samtidig morsommere for alle.

Superfredag
Matglede er viktig – og også det å oppleve hvor maten kommer fra. Vi tilbyr derfor barn fra barnehager å komme til oss og lage smaksrik, deilig og enkel råvarebasert mat sammen med våre flinke instruktører og kokker! Vi vil gjerne at barnehagepersonellet også skal lære noe når de er på besøk, og lager derfor mat som dere får med oppskrifter på og enkelt også kan lage når dere er tilbake i barnehagen.

Geitmyra på hjul
Vi har satt hjul på barnehageundervisningen vår! Til barnehager i østlandsområdet tilbyr vi kurset ”Barn kan! Bedre mat i barnehagen – sammen med barna”. Julie Øyan Andersen tar med seg råvarer, redskaper og godt undervisningsmateriell ut i barnehagene og har undervisning for barn og voksne sammen. Målet er at de voksne skal få inspirasjon til å lage mer mat i hverdagen – sammen med barna. Barn kan og vil lage mat, vi gir tips og råd til god mat og viser at barna kan inkluderes i det meste av tillagingen.

The post Ny vår på Geitmyra matkultursenter appeared first on Geitmyra.

Brødkrum kan du bruke til tilslørte bondepiker eller til fiskegrateng, du kan tilsette det i kjøttkakefarsen, eller du kan dyppe fiskefileten i smulene for å lage fiskepinner.

Oppbevar brødsmulene i en tett boks.

The post Hjemmelaget brødkrum appeared first on Geitmyra.

Vinteren 2005 oppstod navnet taku i forbindelse hjemme-hos-restauranten som Arne hadde i Theresesgate. taku kan bety flere ting, men brukes i denne sammenheng i betydningene; bord (卓) og privat hjem (宅).

Senere samme år gikk reisen til England og jobb på Nobu London.

Etter hjemkomsten i 2006 ble driften av taku gjenopptatt med eksklusive sushimiddager hjemme hos kundene. Driften har etterhvert blitt utvidet til også å omfatte catering, sushikurs og salg av sushiprodukter.

The post Arne Austbø appeared first on Geitmyra.

Veldig mange av de som er glade i sushi kjøper denne ferdig laget. Men hvorfor ikke lage den selv? Med litt grunnleggende kunnskap om råvarene er det med sushi som med annen mat; selvgjort er velgjort! 
Kursholder Arne Austbø er dreven på dette. Han begynte å lage mat i 12-års alderen og har nå laget sushi i mange år i inn- og utland. Blant annet har han drevet en sushi-restaurant hjemme i sin egen leilighet!

Ris og fisk er de viktigste ingrediensene på kurset, og kursdeltagerne kommer til å lære om hva slags ris som skal brukes, hvordan denne smakssettes, og hvordan den skal vaskes og kokes riktig. Og vi skal ta frem de skarpeste knivene og skjære fisk. Hvordan fisken skjæres er faktisk viktig for hvordan vi opplever smaken av den. Ulike fisketyper og ris skal forvandles til sashimi, nigiri og maki.

Vi kommer til å lage mer sushi enn vi bør spise opp selv og vi inviterer derfor én voksen pr barn til å komme og spise sammen med oss på slutten av kurskvelden. Kurset starter kl 17.30, og de voksne kan komme for smaksprøver kl 19.30.

Kurset passer for aldersgruppen 10-12 år.

Prisen er subsidiert av våre samarbeidspartnere, og er på 250,- pr person, inkludert smaksprøver også til én voksen pr barn.

Pris: kr 250.00

Søk om betalingsfritak

Klikk på aktuell dato og tid for å melde deg på

23. mai 2013, 17.30 – 20.00                                                              (Ingen ledige plasser)

The post Lag sushi selv! For deg mellom 10 og 12. appeared first on Geitmyra.

The post Urbant spiskammer appeared first on Geitmyra.

The post Kjøttbransjen sponser norske skolekjøkken appeared first on Geitmyra.

Hva som egentlig er enklest å lage kan diskuteres, men vi har lyst til å vise hvor enkelt det kan være å få hverdagsmat som gjør dere godt på bordet på en travel tirsdag.

Vi inviterer til fiskeverksted og lærer å lage fiskemat i store porsjoner for fryseren. Vi lager fiskekaker og fiskegrateng og koker kraft til suppe på restene.

Alle får to middager for fire personer hjem til fryseren.

Kursene varer i tre timer, og er for barn i følge med voksne. Det må være minst ett barn per voksen, og barna må være over fem år.

Vi trenger navn på alle deltagerne! Legg til flere deltagere ved å trykke på “Legge til flere deltagere” i blå skrift under påmeldingen. 

Kurset koster 200,- per deltager (samme pris for voksne som for barn) og er satt opp med støtte fra Norges Sjømatråd.

Pris: kr 200.00

Søk om betalingsfritak

Klikk på aktuell dato og tid for å melde deg på

27. april 2013,  13:00 – 16:00:                                                                                                       Fullt

28. april 2013,  12:00 – 15:00:                                                                                                       Fullt

16. juni 2013, 12:00 – 15:00                                                                                                           Fullt

The post Fiskematverksted appeared first on Geitmyra.

The post Sommerskolen appeared first on Geitmyra.

The post New Nordic Food appeared first on Geitmyra.

The post Geitmyra i “Mat og helse i skolen” appeared first on Geitmyra.

The post VG Fredag – 15. mars 2013 appeared first on Geitmyra.

The post Åpen gård på Youtube! appeared first on Geitmyra.