Ulike type bønner! Sjekk de fargene. — Magisk mat!

10. februar hyller vi belgfrukten. Vi hyller puylinser, hestebønner og kikerter. Vi hyller belugalinser, kidneybønner og edamamebønner. Belgfrukt er en gavepakke. Det er knallgodt, supersunt, klimavennlig og rimelig.

Hva med en velsmakende linsegryte eller en bønne- og linsesaus på pastaen? Bønnetaco og ertomole. Belgfrukt kan brukes på så utrolig mange måter. I smoothien. I sausen. Som pålegg eller bytt ut noe av kjøttet med bønner eller liser.

Belgfrukter er fulle av viktige næringsstoffer, har lite fett og er en god kilde til proteiner. Og så holde de deg mett – lenge. De er rike på b-vitaminer, jern, kalsium, fosfor, sink og magnesium. De er en god kilde til folat og er rike på antioksidanter.

Belgfrukt er blant annet:

Grønne- og røde linser, puylinser, belugalinser
Brune, sorte og hvite bønner
Kidneybønner
Hestebønner
Kikerter
Grønne erter
Edamamebønner

Borlottibønner fra Geitmyra — Borlottibønner. Se så vakre de er!

#bælgfrugternesdag

I Danmark har Rådet for sund mad laget en stor kampanje som går av stabelen for andre år på rad. Med egne nettsider, undervisningsopplegg, materiell og oppskrifter oppfordrer de hele det danske folket å bli med på feiringen. Les mer om belgfruktkampanjen her.

Hvad fuck er en bælgfrugt?

I fjor fikk fire studenter i oppgave å fortelle danskene om de nye kostrådene. Her er resultatet. En nesten umulig sang å bli kvitt når du først har hørt den!

Her er våre beste belgfruktoppskrifter

Featured

Falafel i vaffel

Med smak av Midtøsten er disse kikertbollene knasende gode og et supert vegetarisk alternativ til kjøttboller. De er ikke veldig vanskelige å lage, men man må huske å bløtlegge kikertene dagen før.

Bønnebab

Fargerik, frisk, sprø og med mye protein fra bønner og linser. Dette er en vegetariske utgave av kebaben og en favoritt på Geitmyra.

Linsesuppe

Denne linsesuppa er populær blant både barn og voksne, proppfull av næring og deilige krydder.

Ertesuppe

Denne suppen får sin nydelige knæsjgrønne farge fra erter. Erter og andre belgfrukter er en god kilde til protein.

Bønnegrateng

Bønnegrateng smaker helt himmelsk og er full av bra saker for kropp og klode.

Tacogryte

Geitmyra sin versjon av chili sin carne, en gryterett proppet med grønnsaker og bønner og helt uten kjøtt.

Gresk lammegryte med kanel

Bogen er skulderen på lammet, og har masse smak. Derfor passer det perfekt i en lammegryte som her, sammen med masse deilige grønnsaker. En teskje kanel gjør lammegryta rikere. På Geitmyra lar vi en kanelbit koke med i gryta fra starten, og plukker den ut når det smaker akkurat passe kanel.

Lammecurry med potet

Curry er godt, men det er lett å la seg forvirre. I Norge er karri en krydderblanding, mens i England er curry navnet på gryteretten man lager med denne krydderblandingen. Opprinnelig var kari navnet som ble gitt til en krydret saus som ble spist i Madras i Sør-India.

Hjemmelaget pålegg eller dipp

Grønne erter på brødskiva? Prøv – det er kjempegodt! Her har vi tre typer smørepålegg som også passer godt som dipp. Pakk det i en liten boks for seg og la barna få det med seg i matpakken. Det er veldig lett, smakfullt og fargerikt. Sa vi sunt?

Belgfrukt er supermat!