– Sammen gir vi neste generasjons kokker verdens beste start på arbeidslivet

Geitmyra-stiftelsen og OsloKollega inngår et nytt samarbeid for å gi unge, matinteresserte mennesker uten arbeidserfaring en best mulig start på arbeidslivet.

ArtikkelMona EkAugust 29, 2024

Krydderplantene på Geitmyra

På gården og i besøksdrivhuset dyrker vi mange typer krydderplanter. De setter både farge og smak på maten og vi bruker dem mye i undervisningen. Ta deg en tur rundt og smak på naturen.

Dyrketips, Ville vekster, Geitmyra besøksdrivhusMona EkAugust 28, 2024krydderplanter

Chiapudding med kokosmelk og lime

Chiappudding med kokosmelk og lime

En søt og syrlig frokost med smak av kokos og lime, og proppfull av næringsrike chiafrø. Bland ingrediensene kvelden før, sett i kjøleskapet over natten og chiapuddingen er klar til frokost neste dag.

OppskrifterPia SundnesAugust 28, 2024frokost, chia, chiapudding, kokos, grøt

Sennep – smaksfestplanten!

Sennep – smaksfestplanten

Sennep er i slekt med kål! Det kan du smake hvis du spiser et blad eller en blomst. Vi bruker sennep som krydder. I Nord-India brukes frøene også til å lage olje.

Dyrketips, ArtikkelMona EkAugust 27, 2024dyrking, sennep, om plantene

Snadderloff og politikk

Snadderloff og politikk i Arendal

I en knallblå matvogn med superflinke ungdom, rullet Geitmyra matkultursenter for barn inn på Arendalsuka for aller første gang. Og for en uke det ble!

Gulrotens superkrefter

Gulroten er ikke bare en næringsrik og allsidig grønnsak, den har også en rik historie og betydning i mange kulturer.

Dyrketips, ArtikkelMona EkAugust 19, 2024om plantene

Arendalsuka – Geitmyras juniorkokker byr på sørlandsk gatemat

– Gatemat er ofte synonymt med mat fra andre land, men hvorfor ikke se til Norge? Snadderloffen er kortreist gatemat fra gatekjøkkener på Sørlandet. Her lager vi vår egen gourmetvri, forteller Helene Isaksen, daglig leder for Geitmyra Kristiansand.

ArtikkelMona EkAugust 9, 2024juniorkokk, Geitmyra Kristiansand

Jordbærispinner med hvit sjokolade og kokos

Jorbær, kokos, lime og banan blandes sammen og gir en frisk og fruktig smak av sommer. Pynt med frysetørkede bær, revet kokos og smeltet sjokolade før servering.

OppskrifterPia SundnesJuly 31, 2024Dessert, is, sommer

Posjerte egg og hollandaise – mange voksne kan glede seg!

Kokkeskolen i Mathallen er i gang! 12 ivrige ungdom bruker én uke av skoleferien til å lære seg emulsjon, posjering, nye smakskombinasjoner og arbeidsteknikker. Og få nye venner.

Dampede blåskjell med eplejuice

Blåskjell dampet i eplejuice

Det finnes utallige oppskrifter på blåskjell. Prøv denne med eplejuice og eplesidereddik. Supergodt!

OppskrifterMona EkJuly 5, 2024blåskjell i eplejuice

Spiselige blomster – fest hver dag

Spiselige blomster – fest hver dag hele sommeren

Spiselige blomster er ikke bare nydelig og godt, de er også rike på næringsstoffer og antioksidanter. Bruk dem i salaten, på kaken, i suppen, i teen, i isbitene – ja, bruk dem til alt!

Mona EkJuly 2, 2024Spiselige blomster, krydderplanter

– Vi har åpent hver dag! Sommeren i Geitmyra besøksdrivhus

– Vi gleder oss til å få besøk av mange barn, sier Kine Bekkengen. I hele sommer blir det mat- og dyrkeaktiviteter. Og juniorgartnerne og -kokkene våre er på jobb hele sommeren. Velkommen inn!

ArtikkelMona EkJuly 1, 2024Geitmyra besøksdrivhus

– Dette er det beste jeg har smakt i Brumunddal

De rundt 40 gjestene som tok turen til Geitmyra Ringsaker på lørdag var mektig imponert over hva de unge juniorkokkene hadde fått til.

Smak havet! Sommerskole på Geitmyra

Smak havet!

Sommerskole er lek og moro – og god mat. – Men vi sniker inn en hel del kunnskap. Temaet for sommerskolen er smak havet.

Oppskrift sommerskolen, Artikkel, SommerskoleMona EkJuly 1, 2024sommerskolen, oslo

Tonn med mat til Tons of Rock – juniorkokkene leverer

– Vi begynner med 5000 porsjoner, men jeg tipper vi må doble leveringen, sier Kine Bekkengen. Juniorkokkene fra Geitmyra bytter ut matte og naturfag med matlaging, salg og servering. Mange har sin aller første sommerjobb på festivalen.

Matagentenes store matfest

– Dette er så gøy, jeg vil ikke at det skal ta slutt, smiler Astrid (9) mens hun serverer hjemmelagde fiskepinner. Hun og resten av matagentene strålte av stolthet da de viste frem sine kokkekunster.

ArtikkelPia SundnesJune 19, 2024Læringsrik mat i Agder, Geitmyra Kristiansand

Nabolagstreff i besøksdrivhuset

Nabolagsfest i besøksdrivhuset

– Endelig kan vi ta i mot mange barn og ungdom i denne oasen! Søndag var det klart for nabolagsinnrykk i Geitmyras nye besøksdrivhus.

Geitmyra besøksdrivhus, ArtikkelMona EkJune 19, 2024Geitmyra besøksdrivhus

William feat. Gaggan på Der peppern gror

– Dette er helt crazy! Geitmyras juniorkokk, William Wiland, er starstrucked når han skal stå på kjøkkenet sammen med en av verdens beste kokker, Gaggan Anand.

Artikkel, Geitmyras juniorkokker, Juniorkokk i jobbMona EkJune 13, 2024