Forskning og kunnskap om Geitmyra

Vi vil at arbeidet vårt skal bygge på kunnskap, og at det vi gjør faktisk virker. Derfor samarbeider vi med forskere som undersøker hvordan barn lærer om mat, og hva praktisk matlaging og matopplevelser betyr for kosthold, mestring og trivsel.

Til sammen viser studiene at tilbudene våre gir resultater. Barn blir mer positive til sunn mat og mer åpne for å smake nytt, ansatte i barnehage og SFO får ny kompetanse, og både barn og ungdom opplever mestring og ansvar og at undervisningen vår styrker mat- og helsefaget.

Forskningen peker også på hva som kan bli bedre, særlig samarbeid og forankring i skolene og på SFO. Den innsikten bruker vi til å utvikle tilbudene våre. Samtidig bidrar erfaringene fra kjøkkenet på Geitmyra til ny kunnskap om barn, mat og læring som kan komme flere til gode.

Masteroppgave fra Nofima
Kristine Myhrer fulgte opp sjetteklassinger etter en uke med undervisning på Geitmyra. Elevene fikk mer positive holdninger til sunne råvarer, og flere likte grønnsaker som grønnkål. Effekten varte flere uker etter undervisningen. Les oppgaven

Artikkel i «Mat og helse i skolen» (2026)
Studien undersøkte om ekskursjoner til Geitmyra styrker mat- og helsefaget. Lærere mener Geitmyra har høy faglig kompetanse og underviser i tråd med læreplanen. Studien peker også på at mer samarbeid kan styrke oppfølgingen i skolen etterpå. Les artikkelen

BRA-studien, Universitetet i Oslo
BRA-studien, der Nanna Lien var en av forskerne, var en stor studie av hvordan barnehager kan få barn på 3–5 år til å spise mer grønnsaker. Geitmyra bidro med kurs og oppskriftshefte til barnehageansatte, bygget på våre metoder for matlaging sammen med barn. Studien viste at barnehagene serverte flere og mer varierte grønnsaker etter tiltaket. Les mer om studien

Masteroppgave fra NMBU (2021)
«Nå er det ikke pinlig å servere maten lenger»: Brita Carina Nummedal intervjuet ansatte på Geitmyra og i AKS i Oslo om tiltaket «Læringsrik mat på AKS/SFO». Både ansatte og elever fikk stort læringsutbytte, og tiltaket ble opplevd som et sosialt løft. Studien peker på at bedre forankring i hele organisasjonen gir mer varige resultater.
Les oppgaven

Studie fra Universitetet i Agder (2026)
Studien undersøkte hvordan barn på 2.–4. trinn opplevde å være «matagenter» i Geitmyras tiltak «Læringsrik mat på AKS/SFO», der de lager og serverer mat sammen med de ansatte. Barna syntes det var gøy, lærte nye matlagingsferdigheter og ble mer åpne for å smake ny mat. Rollen ga dem også ansvar, mestring og positiv respons fra de andre barna. Les studien

Masteroppgave fra NMBU (2025)
Kamilla Erichsen Nygård fulgte juniorgartnerne på Geitmyra og intervjuet ungdommene om hva de lærte. De fikk ny kunnskap om bærekraft og om hvordan mat, mennesker og natur henger sammen. Det å lære bort til barn ga dem en sterk følelse av mestring. Les oppgaven

Våre samarbeidspartnere

Geitmyra matkultursenter for barn er en ideell stiftelse uten kommersielt formål. For å kunne fortsette vårt arbeid med å spre matglede og kunnskap til barn i Oslo, Ringsaker, Tønsberg og Kristiansand, er vi avhengige av engasjerte samarbeidspartnere. Sammen har vi et felles mål om å spre matglede og kunnskap til så mange barn som mulig.

Er du interessert i et samarbeid med Geitmyra?

Kontakt daglig leder eivind@geitmyra.no for mer informsjon.