Geitmyra er et nasjonalt kompetansesenter for matkultur. Gjennom skoleundervisning, kurs og arrangementer gir vi praktisk kunnskap og matglede til barn og ungdom.

Ikke gå glipp av det som skjer hos oss – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.

Nyhetsbrev Geitmyra
 
 
 
 
Blogg
Sushiverksted hjemme

Sushiverksted hjemme

Sushi trenger ikke være vanskelig. Eller dyrt. Og du trenger heller ikke rå fisk for å få det til. Det viktigste er å lage maten sammen. Sushi er perfekt å lage med barn, fordi det er mange små oppgaver – og alle kan bidra. Her er vår enkle guide til sushiverksted hjemme.

Blogg
Fra Tanzania til Geitmyra Kristiansand

Fra Tanzania til Geitmyra Kristiansand

Mens Juditte og Signe gjør en innsats på Farm for the Future i Tanzania, har Tausi og Maimuna landet på Geitmyra Kristiansand – klare for nye smaker og erfaringer. Men starten ble litt tøff, innrømmer de.

Blogg
Matklubben hjemme – det er enklere enn du tror

Matklubben hjemme – det er enklere enn du tror

De fleste foreldre drømmer om at barna både skal like mat – og kunne lage den selv. Den gode nyheten? Det er ikke så mye som skal til. Her er våre tips.

Blogg
– Jeg elsker blekksprut! – Jeg også!


– Jeg elsker blekksprut! – Jeg også!

Vinterferie med sjømatfest på Geitmyra gård. Over 1200 barnehagebarn og ansatte utforsker havets smaker – fra blåskjell og skrei til tang, tørrfisk og blekksprut.

Blogg
Smak på havet – blåskjell

Smak på havet – blåskjell

Blåskjell er en perfekt råvare å utforske sammen med barn. De er rimelige, bærekraftige, spennende å undersøke – og smaker fantastisk. Her finner dere alt dere trenger for å bli kjent med blåskjell hjemme: aktiviteter, fakta, oppskrifter og tips.

Blogg
Finn fram din indre aksjonist

Finn fram din indre aksjonist

Vi ville aldri akseptert at barn måtte lære algebra hjemme fordi skolen mangler ressurser. Likevel er det akkurat det vi gjør med mat og helse.

Blogg
Kunnskap om mat er kunnskap om livet – året på Geitmyra

Året på Geitmyra

For et år det har vært! Bli med oss på et lite tilbakeblikk!

 
Blogg
–Jeg følger matgleden!

– Jeg følger matgleden

William Wiland er en av de aller første juniorkokkene på Geitmyra. Nå jobber han som lærling på Hotel Bristol i Oslo – men tiden som juniorkokk har satt dype spor.

 
Blogg
Tips til rimelig og digg meny

Tips til rimelig og digg meny

Heldigvis finnes det råd for god og rimelig mat. Her er våre beste tips.

Blogg
SE, LUKT, SMAK og spar penger!

SE, LUKT, SMAK og spar penger!

– Vi må slutte med datoangst og heller begynne å stole på sansene våre. Ved å se, lukte og smake på råvaren kan vi lett finne ut av om maten er spiselig eller ikke, sier juniorkokkene på Geitmyra. Her får du gode tips til hvordan dere kan kutte matsvinnet hjemme. Det er mye penger å spare! 

 
 
 
 

Vil du ha mat som smaker fantastisk og samtidig gjør en forskjell? Geitmyra Juniorkokker leverer superdigg, bærekraftig catering til små og store begivenheter – enten du trenger møtemat, festivalmat eller noe helt spesielt. Når du bestiller mat fra Geitmyra Juniorkokker, får du mer enn bare god mat. Du støtter en unik satsing på ungdom.

Se vår meny og bestill catering her
 
 
 
 
Oppskrifter
Sprøstekte torsketunger

Sprøstekte torsketunger

På Geitmyra blir vi alltid glade når vi får tak i torsketunger. Det er en skikkelig delikatesse – og barna synes det er ekstra stas. Vi sprøsteker dem og bruker dem til det meste. Ja, til og med i makiruller.

Slik lager du sushiris

Slik lager du sushiris

Sushiris smaksettes med riseddik, sukker og salt. Det gir risen sødme, syre og umami, og gjør at den smaker ekstra godt sammen med fisk og grønnsaker. I prinsippet er det enkelt: Skyll risen, kok den, og vend inn eddikblandingen til slutt.

Arepas con queso 

Arepas con queso

Arepas er små runde og flate brød laget på maismel. I Sør-Amerika er arepaer vanlig tilbehør til maten. De kan også fint sereveres som en egen rett, men da gjerne med fyll som kjøtt, eller som i denne oppskriften her med ost.

Fisk og blåskjell med stuet grønnkål

Fisk og blåskjell med stuet grønnkål

På Geitmyra gleder vi oss over vinterundervisningenen. Da er det nemlig egendyrka grønnkål med bærekraftig hvit fisk og blåskjell som står på menyen. Det er noe av det beste vi lager på den tiden av året. Oppskriften finner du her.

 
 
Geitmyra anbefaler
Ta vare på småfuglene i vinterkulda

Ta vare på småfuglene i vinterkulda

Når det er vinter og kaldt er det viktig at småfuglene som ikke drar sørover har noe å spise på, og det er viktig for dem å få i seg litt fett. På Geitmyra lager vi meiseboller til småfuglene. Det gir masse energi til småfuglene gjennom den kalde vinteren.

 
Blogg
– Alle har en plass på kjøkkenet

– Alle har en plass på kjøkkenet!

Det viktigste med jobben vår – i tillegg til å lære barn å bli glad i mat – er å gi dem mestringsfølelse. Hør Kine Bekkengen i samtale med Kristoffer Torheim i podcasten Takk for maten.

Blogg
– Jeg var en dropout – jeg vet hva det betyr å falle utenfor

– Jeg var en dropout – jeg vet hva det betyr å falle utenfor

– Vi vil at alle skal ha en plass her på Geitmyra, sier Inger-Marie Lupton, daglig leder for senteret på Ringsaker. Siden hun startet i 2023 har senteret hatt seks medarbeidere fra NAV-systemet.

Blogg
Når idretten snakker med Coca-Colas stemme

Når idretten snakker med Coca Colas stemme

Det er på tide at idretten klatrer ut av lomma på sukker og junkfoodindustrien og stiller seg på parti med barn og unge.

 
Blogg
Geitmyras nyhetsbrev

Nyhetsbrev fra Geitmyra

Det skjer så mye på alle våre sentre – hver dag. Har du lyst til å få invitasjoner, inspirasjon og oppskrifter rett i innboksen hver uke? Ta en titt på hvor vi er og alt vi gjør.

 

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON

Featured
Sprøstekte torsketunger

Sprøstekte torsketunger

På Geitmyra blir vi alltid glade når vi får tak i torsketunger. Det er en skikkelig delikatesse – og barna synes det er ekstra stas. Vi sprøsteker dem og bruker dem til det meste. Ja, til og med i makiruller.

Slik lager du sushiris

Slik lager du sushiris

Sushiris smaksettes med riseddik, sukker og salt. Det gir risen sødme, syre og umami, og gjør at den smaker ekstra godt sammen med fisk og grønnsaker. I prinsippet er det enkelt: Skyll risen, kok den, og vend inn eddikblandingen til slutt.

Arepas con queso 

Arepas con queso

Arepas er små runde og flate brød laget på maismel. I Sør-Amerika er arepaer vanlig tilbehør til maten. De kan også fint sereveres som en egen rett, men da gjerne med fyll som kjøtt, eller som i denne oppskriften her med ost.

Fisk og blåskjell med stuet grønnkål

Fisk og blåskjell med stuet grønnkål

På Geitmyra gleder vi oss over vinterundervisningenen. Da er det nemlig egendyrka grønnkål med bærekraftig hvit fisk og blåskjell som står på menyen. Det er noe av det beste vi lager på den tiden av året. Oppskriften finner du her.

Kyllingtagine

Kyllingtagine

I denne gryteretten bruker vi varme krydder som ingefær, spisskummin og kanel sammen med syltede sitroner. Tagine er en Nord-Afrikansk rett, med samme navn som den kjegleformete leirgryten den tradisjonelt lages i.

Batersh - auberginedip

Batersh - verdens beste auberginedip

Batersh er en typisk syrisk rett - en fløyelsmyk dip laget med grillet aubergine, yoghurt, tahini og hvitløk. Dippen sereveres tradisjonelt med en tomatisert kjøttsaus, men den er også god å servere alene med litt frisk garnityr.

Kikertcurry

Kikertcurry

Man trenger ikke kjøtt eller fisk for å spise en fullverdig middag. Linser, erter og bønner er gode proteinkilder, og metter godt. Kikerter er en spiselig belgfrukt i erteblomstfamilien.

Geitmyras linsesuppe

Geitmyras linsesuppe

Denne linsesuppa er populær blant både barn og voksne, proppfull av næring og deilige krydder. Her bruker vi en karriblanding som gir masse smak og aroma.

Potet- og purresuppe - en silkemyk klassiker

Potet- og purresuppe

Ingenting er så godt som en god varm suppe en kald høst eller vinterdag. Poteten sørger for en silkemyk konsistens og deilig rund smak.

Se alle våre oppskrifter
 

Vi jobber for at barn skal bli glade i mat som gjør dem godt!

Geitmyra er en ikke-kommersiell stiftelse som jobber for å lære så mange barn og unge som mulig å bli glade i mat som gjør dem godt. Vi har skoleundervisning, kurs for barnehager, kurs og hospitering for voksne som jobber med barn, kurs for spedbarnsforeldre, matlagingskurs for barn og familier og åpne familiearrangementer.

Les mer om hvordan vi jobber!

 
 

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Få inspirasjon, nyheter og oppskrifter rett i innboksen

    Du kan når som helst melde deg av.

    Built with ConvertKit
     

    Følg oss på sosiale medier

    Geitmyra på Instagram

    Bli kjent med juniorkokkene, sentrene, hønene og biene våre. Sjekk ut alt som foregår, få oppskrifter, tips og triks!

    Kule ting på Geitmyra!