Blåskjelltesten med barna

Blåskjell er trygge og enkle å lage sammen med barn hvis dere skyller dem godt, sjekker at de lever og koker dem til de åpner seg.

Blåskjell som selges i butikk er kontrollert og trygge å spise — men dere må fortsatt gjøre noen enkle sjekker før dere lager dem.

Barna kan:

  • skylle skjellene

  • rive av skjegg

  • sortere åpne/lukkede

  • lukte på dem

  • røre i gryta

  • smake på dem når de er ferdige

Hvorfor blåskjell er perfekt råvare for læring 

  • taktile

  • visuelle

  • raske å lage

  • gøy

Blåskjelltesten

Døde blåskjell blir uspiselige i løpet av kort tid. Derfor er det viktig at du gjør en kjapp test av hvert eneste skjell før du begynner matlagingen: Legg dem i vasken og skyll med kaldt vann. Ta opp et skjell, riv av skjeggtrådene og sjekk at skallet er uten sprekker. Hvis skjellet er åpent, så trykk eller bank på det – hvis skjellet er levende, vil det lukke seg etter kort tid. Åpne skjell må kastes. Bruk nesa også: Lukter det vondt, kaster du skjellet.

Skjell som ikke har åpnet seg etter varmebehandling, kan også kastes. Det er ikke sikkert at de er dårlige, men det kan være greit å være på den sikre siden.

Blogg
Smak på havet – blåskjell

Smak på havet – blåskjell

Blåskjell er en perfekt råvare å utforske sammen med barn. De er rimelige, bærekraftige, spennende å undersøke – og smaker fantastisk. Her finner dere alt dere trenger for å bli kjent med blåskjell hjemme: aktiviteter, fakta, oppskrifter og tips.

Mona Ekblåskjelltesten