– Jobben som juniorkokk har gitt meg mange muligheter
Tidligere juniorkokk, Eirik, tar oss med på omvisning på Gjennestad VGS der han går på naturbruk. Hvert år produserer de én million krydderplanter og like mange sommerblomster.
Drøye 18 000 m2 er fylt til randen med krydderplanter og sommerblomster. Eirik viser oss rundt på produksjonsanlegget, pottestasjoner, avrenningsbasseng og kompostbingene. Gjennestad VGS er et Miljøfyrtårn, og det synes i alle ledd. – Gjennestad har den beste kompetansen i Norge innen naturbruk, gartner og anleggsgartner, forteller Eirik.
Første året er en innføring i naturbrukfagene. Det er mye praktisk arbeid, og elevene får grunnleggende kunnskap om planter og arbeid med grøntområder. De jobber i drivhusene, på uteområdene og i butikken. Eirik tar sikte på å bli anleggsgartner – og han har allerede fått smaken på det. I arbeidslivfaget på ungdomsskolen jobbet han hos Håkonsen & Sukke.
– Jeg var veldig heldig som hadde en kontaktlærer som ville at vi skulle ha det bra. Han fikk ordnet to-tre dager med arbeidslivfag for meg hver uke – enten på kjøkkenet på skolen, hos Håkonsen & Sukke eller på Geitmyra. Det er dette som er bra med at skolene blir mer praktiske – vi lærer alle på forskjellige måter.
Det var nettopp på Geitmyra Eirik jobbet som juniorkokk. En erfaring som ga ham mye mer enn matlagingskunnskap. – Jobben som juniorkokk har også gitt meg mange muligheter i arbeidslivet. Det har vært ganske lett å få jobb etterpå.
På Gjennestad får elevene virkelig erfaring med det praktiske arbeidslivet. Bygg- og anleggslinja bygger drivhusene, naturbruk dyrker plantene som selges i drivhuset ved siden av – Norges beste drivhus, ifølge Eirik. Og elevene sendes ut som anleggsgartnere på ekte oppdrag. Eirik har blant annet jobbet på Oslo Convention Center.
Han får skryt for arbeidet sitt av de faste gartnerne. – Han er kjempeflink! En dag prikla vi 43 000 potter på én dag. Elevene blir flinke til å jobbe effektivt og samarbeide. Og alle hjelper hverandre.
Erfaringen fra begge skolene har gitt Eirik et unikt perspektiv – fra jord til bord. – Det er deilig å både vite hvordan man lager mat, og samtidig forstå hvordan maten blir til. På Geitmyra fikk jeg innblikk i matlaging. Her på Gjennestad ser jeg sammenhengen med matproduksjonen. Nå vet jeg hva det koster å dyrke frem en tomat.
Geitmyra Tønsberg ønsker å starte opp med arbeidslivfag. Det blir Eirik glad for å høre. – Det er mange flere enn vi tror som trenger gode alternativer i skolehverdagen, sier han.
Én ting er sikkert: Det blir blomster til folket i år også! Takket være de mange flinke gartnerspirene på Gjennestad.
Tusen takk for omvisningen!
