Luksus på skiva – lag din egen kaviar!

Luksus på skiva – lag din egen kaviar!

Har du prøvd å lage din egen kaviar? Det er mye enklere enn du tror – og smaker helt fantastisk! På Geitmyra serverer vi den på våre sprø, hjemmelagde knekkebrød, men prøv den på brødskiva eller som forrett.

INGREDIENSER (til 4-6 personer)

  • 200 gram kokt torskerogn

  • 3 ss matolje

  • 2-3 ss sitronsaft

  • 2 ss finhakket løk

  • ½ ts havsalt

  • Eventuelt litt hakket dill

FRAMGANGSMÅTE

  1. Rognen ligger inne i en tynn hinne, rognposen. Fjern denne hinnen.

  2. Legg rognen i en bolle og mos den med en gaffel.

  3. Ha i olje, sitronsaft, finhakket løk og salt.

  4. Rør godt rundt. Smak til om kaviaren trenger mer sitronsaft.

Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i maks 3-4 dager.

Opprskift på knekkebrød.

Oppskrifter
Fersk leverpostei

Fersk leverpostei

Hjemmelaget leverpostei er kjempegodt og når du lager den selv, vet du akkurat hva den inneholder og kan krydre og smaksette med det du liker. Vi liker å ha i timian og muskat, og ansjos som gir en deilig umamismak.

Luksus på skiva – lag din egen kaviar!

Luksus på skiva – lag din egen kaviar!

Har du prøvd å lage din egen kaviar? Det er mye enklere enn du tror – og smaker helt fantastisk! På Geitmyra serverer vi den på våre sprø, hjemmelagde knekkebrød, men prøv den på brødskiva eller som forrett.

Geitmyras prim

Geitmyras prim

Prim er gamledagers godteri, rett og slett en slags karamell som er laget av sukkeret i melka. Etter at vi har sil av yoghurten til osten, sitter vi igjen med myse. Når vi koker mysen, fordamper vannet og melkesukkeret begynner å karamellisere seg.

Mona Ekpålegg, kaviar, sjømat, innmat