Grønnsakslasagne

En smakfull og digg lasagne! Fin måte å bruke opp grønnsaker som er på «hell».

OppskrifterPia SundnesApril 24, 2024grønnsaker, vegetar, overskuddsmat

Brød á la Kolbjørn

Hva er 70% av 400? Dette er en brødbakerteknikk som ikke krever oppskrift. Ekte bakere bruker ikke litermål. De veier råvarene. Til dette brødet bruker vi 400 gram mel og 70% hydrasjon. Ja, det tar litt tid. Men så blir det helt vilt bra!

OppskrifterMona EkMarch 20, 2024brød, Tønsberg

Slush med ville vekster

Her lager vi slush, men du kan også bruke saften til å lage ispinner eller drikke den iskald. Den raskeste måten å lage slush på er å blande saften med knust is. Her får du oppskrift på saft av bjørkekvister, granskudd, bærblader og lønneblomster.

Blodpannekaker

I gamle dager var dette maten på den viktige slaktedagen om høsten, da grisen på gården skulle slaktes og bli mat til jul. Alle delene av grisen skulle bli mat, og blodet var en god matressurs som ikke kunne kastes.

OppskrifterPia SundnesFebruary 12, 2024blodpannekaker, pannekaker

Geitmyras pannekaker

Alle synes at pannekaker er digg mat og det er lite som slår en pannekake med rørte blåbær! Skal pannekakene bli tynne, må nemlig røra være ganske tyntflytende. Her handler suksessen om konsistens!

OppskrifterPia SundnesFebruary 9, 2024pannekaker, turmat, barnas aller beste kokebok, påskefrokost

Tomatsuppe med linser

Tomatsuppe er manges favorittsuppe! Laget fra bunnen avblir den en vitaminbombe full av smak og grønnsaker. Vi har i røde linser for mer fylde, bedre konsistens og mer næring. Det gjør suppa ekstra mettende og god.

Falafel i vaffel

Med smak av Midtøsten er disse kikertbollene knasende gode og et supert vegetarisk alternativ til kjøttboller. De er ikke veldig vanskelige å lage, men man må huske å bløtlegge kikertene dagen før.

OppskrifterPia SundnesFebruary 1, 2024vaffel, falafel, belgfrukt

Grove vafler

Vaffel er godt og trenger ikke være usunt. I tillegg er en vaffelrøre super til å få brukt opp rester på: melrester, melk -, fløte- , rømme- eller yoghurtrester, frukt og grønnsaker.

OppskrifterPia SundnesFebruary 1, 2024vaffel, oppskrifter, rester, baking

Egg i skjærsilden

Denne oppskriften passer både som frokost, lunsj og middag og er en favoritt vi lager mye av både i undervisningen og på kurs her på Geitmyra.

OppskrifterPia SundnesJanuary 22, 2024oppskrifter, egg, frokost, middag, lunsj, mat fra undervisningen

Gahkko

Smak på ordet gahkko. Det er samisk for brød og gahkko er små brød som er stekt i panne. De er laget av rug og hvete og passer like godt til middagen som til turmat.

OppskrifterPia SundnesJanuary 19, 2024oppskrifter, samisk, gahkko, brød, pita, mat fra undervisningen

Bidos / biđos - samefolkets nasjonalrett

Bidos - samenes nasjonalrett

Mat laget av reinsdyrkjøtt er selvsagt når samefolket inviterer til fest. Lår eller bog fra reinsdyret egner seg godt til denne retten. Bidos skal stå å koke lenge, så kjøttet blir mørt og smakfullt. Servér med nystekt gahkko og rørte tyttebær.

OppskrifterPia SundnesJanuary 19, 2024oppskrifter, samisk, bidos, reinsdyr, kjøtt, mat fra undervisningen, gryte

Bønnebab

Fargerik, frisk, sprø og med mye protein fra bønner og linser. Dette er en vegetariske utgave av kebaben og en favoritt på Geitmyra.

OppskrifterPia SundnesJanuary 4, 2024vegetar, belgfrukt, bønner, bønnebab, dressing

Geitmyras fiskepinner

Når du lager fiskepinnene selv vet du akkurat hva som er i dem, og du kan bruke den fisken du vil.

Historisk byggrynsgrøt

Bygg er en av kornsorter vi dyrker mest av i Norge, faktisk har vi dyrket det siden jernalderen. I jula spiser mange risengrynsgrøt, her kommer en grøtvariant med byggryn. Det smaker kjempe godt.

OppskrifterPia SundnesDecember 8, 2023mathistorie, grøt, bygg, Korn på menyen, historie

Risgrøtlapper

Er du heldig og har litt risgrøt til overs? Prøv disse deilige risgrøtlappene. Superenkelt og kjempegodt, og passer både til frokost, matpakka, lunsj og til kvelds.

Pepperkaker – krydret og ekstra krydret

Hjemmelagde pepperkaker – krydret og ekstra krydret

Det er ikke alle pepperkakeoppskrifter som faktisk har pepper. Og det er jo i grunn litt rart! Vi lager en tradisjonell oppskrift med pepper og de krydderne som skal være i de beste pepperkakene. Vi lager også dobbeltpeprede pepperkaker, og med ekstra ingefær.

Oppskrifter, ArtikkelPia SundnesNovember 22, 2023pepperkaker, jul, julekrydder, baking

Geitmyras eplegløgg

Hvorfor begyntet vi egentlig med den underlige, sirupsaktige tomtegløggen? La heller barna lage årets gløgg med julekrydder og jus av gode, norske epler. Enkelt, hyggelig og skikkelig godt!

OppskrifterPia SundnesNovember 20, 2023epler, jul, gløgg, julegave

Smakfulle julegaver du kan lage selv

De beste julegavene er de man kan putte i munnen, og aller best smaker de man lager selv. Det finnes ikke noe bedre enn hjemmelaget, spiselige julegaver. Her har vi samlet 10 smakfulle oppskrifter som passer perfekt å gi i gave!

Oppskrifter, ArtikkelPia SundnesNovember 17, 2023jul, julegaver, smakfull jul

God farsdag!

Pappa ønsker seg ikke flere ting. Han ønsker seg - og trenger - mer frukt og grønt. Det er mye kjærlighet i god mat! Den beste gaven er en skikkelig deilig søndagsfrokost med fargerike smoothies og noen saftige bananlapper med havregryn! Og tid! Her er alt dere trenger til en god frokost.

OppskrifterMona EkNovember 7, 2023farsdag

Pinnebrød med gresskar – perfekt turmat!

Pinnebrød med gresskar – perfekt turmat

Pinnebrød er veldig populært på tur. Lag ferdig deigen på forhånd. Ikke lag dem for store, da blir de lett rå inni. Denne deigen kan også stekes som flate brød i panne. Like godt!

OppskrifterMona EkOctober 25, 2023gresskar

Blogg

Geitmyra matkultursenter for barn

Grønnsakslasagne

Brød á la Kolbjørn

Slush med ville vekster

Blodpannekaker

Geitmyras pannekaker

Tomatsuppe med linser

Falafel i vaffel

Grove vafler

Egg i skjærsilden

Gahkko

Bidos - samenes nasjonalrett

Bønnebab

Geitmyras fiskepinner

Historisk byggrynsgrøt

Risgrøtlapper

Hjemmelagde pepperkaker – krydret og ekstra krydret

Geitmyras eplegløgg

Smakfulle julegaver du kan lage selv

God farsdag!

Pinnebrød med gresskar – perfekt turmat

Pinnebrød er veldig populært på tur. Lag ferdig deigen på forhånd. Ikke lag dem for store, da blir de lett rå inni. Denne deigen kan også stekes som flate brød i panne. Like godt!

Hold deg oppdatert på hvem som kommer og hva som skjer på Geitmyra matkultursenter for barn med vårt nyhetsbrev og sosiale medier!