Her har vi samlet alle oppskriftene til den digge maten vi lager gjennom uka på sommerskolen. Vel bekomme!

Dag 1

Featured

Akkar á la Geitmyra Kristiansand

Akkar er en delikatesse i mange land, men en lite utnyttet ressurs i Norge. Her finner du oppskrift på akkar, sånn det gjøres og serveres på sommerskole på Geitmyra Kristiansand.

Read more →

Blåskjell i tomatsaus

Svisj, svusj, rett på bordet på 10 minutter! Dette er en av de enkleste måtene å lage hverdagsfest på!

Read more →

Dag 2

Featured

Ertemos med mynte

Dette er Geitmyras eget alternativ til guacamole, og vi elsker det! Den irrgrønne mosen passer perfekt til taco, men den kan også brukes som saus til alt mulig annet.

Read more →

Dag 3

Featured

Hjemmelaget fløteis

Ekte iskrem er en blanding av fløte, melk, eggeplommer og sukker. Vi vil ha så små iskrystaller som mulig for å få en kremete konsistens. Hjemmelaget is kan du smakssette med akkurat hva du vil.

Read more →

Hjemmlaget rømme

Hjemmelaget rømme

Å lage sin egen rømme er ikke vanskelig. Du trenger fløte, tid og bakterier.

Read more →

Bakt makrell med nypoteter og agurksalat

Makrell er selve smaken av sommer på sørlandet. Vi synes den er best på den tradisjonelle måten, med kokte nypoteter, rømme og agurksalat. Makrellen får en ekstra piff om den toppes med nyplukkede gjøksyreblader - syrlig og friskt balanserer smaken av den fete makrellen.

Read more →

Dag 4

Featured

Pølser fra Kristiansand

Å lage pølser selv er gøy, og slett ikke så vanskelig som man skulle tro. Det som er viktig når man lager pølser er at man har riktig mengde fett (rundt 20%) og riktig mengde salt (rundt 2%). Ellers kan man gjøre nesten som man vil!

Read more →

Oppskrifter fra sommerskolen på Geitmyra Kristiansand

Dag 1

Akkar á la Geitmyra Kristiansand

Blåskjell i tomatsaus

Dag 2

Ertemos med mynte

Dag 3

Hjemmelaget fløteis

Hjemmelaget rømme

Bakt makrell med nypoteter og agurksalat

Dag 4

Pølser fra Kristiansand