Smak! Smak! Smak!

– Noen som kan noen grunnsmaker? Søtt! Salt! Surt! Magisk! roper elevene i kor, ivrige etter å vise hva de kan om mat og smak. 80 sjetteklassinger fra Ila skole var mer enn ivrige da Geitmyra feiret 15 år.

Det er ikke tilfeldig at det er nettopp sjetteklasse fra Ila skole som er på besøk denne dagen. Det var sjetteklasse som også var på besøk da Geitmyra åpnet dørene for første gang i 2011.

Fra visjon til virkelighet

– For 15 år siden var det ingen som visste hva et matkultursenter for barn var, sier grunnlegger Andreas Viestad. – Siden har vi fylt det med innhold. Titusenvis av barn har fått smake, røre, lage og mestre. De har fått kunnskap for livet. Og fra dette unike stedet har vi vokst, til flere unike steder.

Viestad forteller at visjonen fra starten av var enkel, men ambisiøs: å lære så mange barn som mulig å lage – og bli glad i – god mat som gjør godt.

– Vi trenger å få på plass kunnskap om mat og matlaging. Alle trenger den. Mat er noe av det viktigste i livet vårt. Vi har en forestilling om at mat og matlaging er bra å ha, men ikke nødvendig. Det er nødvendig!

Han peker på at suksessen er summen av mange gode bidrag: gode naboer med en basilikumplante, dedikerte lærere, stiftelser som gjør frivillighet mulig, matbransjen, restauranter, leverandører, bønder og øko- og bærekraftmiljøet.

– Men aller viktigst er barna. De er ikke bare mottakere. De er her, og de lager mat sammen. Vi har sett at det virker. Samtidig ser vi at de utfordringene vi er satt til å løse, bare blir større og større. Nå trenger vi hjelp til å bygge videre på den grunnmuren vi har for å gi barna våre den nødvendige kunnskapen de trenger for å skape gode liv for seg selv og andre.

Grunnsmakene. Hva er det?

Hele læreplanen på én dag

Kari Caspari var den første læreren som var på Geitmyra sammen med klassen sin. – Det er en helt unik opplevelse fra start til slutt. Ikke bare er de med på alle prosessene fra kutting til steking og måltidet. De får også møte kokker og gartnere, og det er hele pensumet og hele læreplanen på én dag. Det setter vi lærere stor pris på, oppsummerer hun.

Mat som helsepolitikk

Matkunnskap handler også om folkehelse. – Dagens barn vokser opp med lavere forventet levealder siden den industrielle revolusjonen, sier Andreas Viestad og overlater mikrofonen til statssekretær i Helse- og omsorgsdepartementet, Usman Mushtaq.

– Mat er en av de store driverne for uhelse, men også for helse. Vi kan legge de politiske rammene med reguleringer og forbud, men dere har greid å skape et system der barna får matglede – det gjør dere her hver eneste dag. Og det er veldig viktig. Vi heier på dere, og håper å jobbe enda tettere med dere framover. Dere er gode samarbeidspartnere, også når det kommer til vanskelige samfunnsspørsmål.

– Vi heier på dere! Usman Ahmad Mushtaq

Det åpenbare er ofte det vanskeligste

Andreas Viestad retter også en takk til Sparebankstiftelsen DNB før han gir ordet til Linn Lunder i stiftelsen: – Dere trodde på oss da vi var en visjon og har fortsatt å satse på oss. Dere har stilt krav og har gjort oss mye bedre.

Linn Lunder trekker frem det hun mener er selve kjernen i Geitmyras arbeid: – Å jobbe med det grunnleggende – det som er så åpenbart at vi nesten tar det for gitt – kan ofte være det vanskeligste. Verdien av matkunnskap er åpenbar. Verdien av å jobbe med barn er åpenbar. Verdien av å forstå sammenhengen fra jord til bord, og å videreføre tradisjoner, er åpenbare verdier. Man skulle tro at det som er så åpenbart, også gir sterk gjenklang, og at bidragsyterne står i kø. Men slik er det sjelden. For jo mer åpenbart noe er, jo mindre spektakulært kan det fremstå – og desto vanskeligere kan det være å nå fram. Tusen takk for jobben dere gjør.

Lunder peker på at Geitmyra rett og slett leverer på det de lover: – For mange er det åpenbart at det skjer. Men det er det ikke når ambisjonene er større enn ressursene – og dere har lagt lista veldig høyt. Dere tar barn og ungdom på alvor. Hvordan dere jobber med juniorkokker og juniorgartnere er helt forbilledlig.

Hun trakk også fram et nylig besøk på Geitmyra Ringsaker: – Det er ikke bare det faglige og tematiske som binder Geitmyra-sentrene sammen. Det er også den rause stemningen, måten man blir møtt på, og ikke minst respekten dere alle på de ulike sentrene viser for både jord og folk.

– Dere tar barn og ungdom på alvor. Hvordan dere jobber med juniorkokker og juniorgartnere er helt forbilledlig.

Mange gode ord

Det er mange gode ord denne tirsdagen i september. Vi tar dem med oss og gleder oss til mange nye år med kunnskap, mestring og matglede!

– Det er svimlende å tenke på at de som var 11 år for 15 år siden, er voksne nå, sier Andreas.

Gode ord fra Eirik Lundblad (Anthonstiftelsen), Tor Jacob Solberg (Småbrukarlaget), Guttorm Rebnes , (Opplysningskontoret frukt og grønt) og Torunn Nordbø (Opplysningskontoret brød og korn).

Sammen bygger vi mer matglede!

Alle barn og voksne fikk anledning til å signere en telgstein til vårt nye utekjøkken.