Historiske byggmelslefser

Bygg er en av kornsorter vi dyrker mest av i Norge, faktisk har vi dyrket det siden jernalderen. Byggrynslapper smaker kjempegodt og gir energi som varer lenge. Servér med eplesyltetøy, blåbær eller det du liker av topping.

Ingredienser

til 12 lapper 

  • 550 g byggmel

  • 3 dl vann

  • 2 ts salt 

  • 50 g olje

Fremgangsmåte

  1. Bland sammen alle ingrediensene og kna til deigen har en fast konsistens.

  2. La deigen hvile i 30 minutter under et fuktig kjøkkenhåndkle.

  3. Del opp i 10-12 emner og kjevle dem flate på en benk med litt mel.

  4. Stek dem i ca. 1 min på medium-høy varme i en tørr stekepanne eller på en takke til de får gyllenbrune flekker.

Pia Sundnesbygg, historisk mat, lapper, takke