Smaken av 2024

Tacogryte – eller chili – er desidert det vi har laget aller flest porsjoner av på Geitmyra i 2024. Smaken tar oss med tilbake til Ekebergssletta og Tons of Rock hvor Juniorkokkene lagde 5000 porsjoner med chili til festivalfolket. Her er våre mest populære oppskrifter i 2024.

Summary Block

This block has no content yet. Items you add to the page connected to this block will display here.

Featured

Egg i skjærsilden - en annen populær rett på Geitmyra, ekte italiensk bondekost. Denne retten er en del av undervisningsopplegget i Oslo og er en favoritt blant elevene - passer til frokost, lunsj og middag!

Granola med banan og knasende knekkebrød - begge disse oppskriftene tar oss med til Geitmyra Kristiansand og Læringsrik mat i Agder hvor oppskriftene er populære å både lage og spise blant barna på SFO.

Summary Block

This block has no content yet. Items you add to the page connected to this block will display here.

Featured

Potetlomper synes de aller fleste barn er gøy å lage, og så smaker det skikkelig godt også, spesielt når de er helt ferske og hjemmelagde. I Ringsaker lager elevene egne lomper på steketakke, men du kan også steke de i panne, hvis du vil prøve å lage det hjemme - bruk gjerne rester av kokte poteter fra middagen i går.

Byggrynsgrøt tar oss med til Geitmyra Tønsberg, til grøtfest for barnehager, men den tar oss også med tilbake i tid. Bygg er en av kornsorter vi dyrker mest av i Norge, faktisk har vi dyrket det siden jernalderen.

Japanske pannekaker - okonomiyaki minner oss om alle ungdommene som vært på kokkekurs hos oss - det samme gjør bønnebab - to favoritter, begge bør prøves!

Hjemmelagde tortillalefser bringer minner om høstens høsttacofest - når du først har fått smaken av hjemmelagde tortillalefser, er det vanskelig å gå tilbake til noe annet. men det går ganske kjapt å lage og er absolutt å anbefale.

Summary Block

This block has no content yet. Items you add to the page connected to this block will display here.

Featured

Sammen med tortillalefser hører jo tacokrydder med - vår mest sette post på sosiale medier i år, ja, faktisk noen sinne. Hvorfor du bør lage ditt eget tacokrydder, ser du i innlegget her! Og oppskriften finner du her.

Det er klart vi har spist og smakt mye mer på Geitmyra, men med den lille oppsummering ser vi tilbake på 2024, og gleder oss til 2025 og alle opplevelsene og smakene det neste året vil bringe.

Godt nytt år!

Vil du se flere av våre oppskrifter - ta en titt her:

Featured

Det er helt rått å lage sushien selv!

Byens beste sushi kommer ikke fra den lokale take-awaysjappa, men fra ditt eget kjøkken. La barna selv bestemme innholdet, utforme sin egen nigiri og rulle sine egne makiruller. Men hva inneholder egentlig sushi, og hvordan lager man det? Det er enklere enn dere tror.

Brød á la Kolbjørn

Hva er 70% av 400? Dette er en brødbakerteknikk som ikke krever oppskrift. Ekte bakere bruker ikke litermål. De veier råvarene. Til dette brødet bruker vi 400 gram mel og 70% hydrasjon. Ja, det tar litt tid. Men så blir det helt vilt bra!

Slush med ville vekster

Her lager vi slush, men du kan også bruke saften til å lage ispinner eller drikke den iskald. Den raskeste måten å lage slush på er å blande saften med knust is. Her får du oppskrift på saft av bjørkekvister, granskudd, bærblader og lønneblomster.

Geitmyras julepølser

Pølser til jul har lange tradisjoner i Norge. Her har vi laget en opp skrift med mye julekrydder, som garantert ikke smaker som noen annen julepølse du har vært borti

Risgrøtlapper

Er du heldig og har litt risgrøt til overs? Prøv disse deilige risgrøtlappene. Superenkelt og kjempegodt, og passer både til frokost, matpakka, lunsj og til kvelds.

God farsdag!

Pappa ønsker seg ikke flere ting. Han ønsker seg - og trenger - mer frukt og grønt. Det er mye kjærlighet i god mat! Den beste gaven er en skikkelig deilig søndagsfrokost med fargerike smoothies og noen saftige bananlapper med havregryn! Og tid! Her er alt dere trenger til en god frokost.

Pinnebrød med gresskar – perfekt turmat!

Pinnebrød med gresskar – perfekt turmat

Pinnebrød er veldig populært på tur. Lag ferdig deigen på forhånd. Ikke lag dem for store, da blir de lett rå inni. Denne deigen kan også stekes som flate brød i panne. Like godt!

Geitmyras gresskargløgg

Denne gløggen kommer fra Tjekkia og har tilfalt Geitmyra via vår tidligere gartner, Jeri. Den varmer godt og er full av gode smaker! Hva med å servere denne når de små spøkelsene ringer på døra?

Gresskarvafler

Supergode gresskarvafler

En strålende måte å bruke opp gresskaret på. Saftige, gode vafler med naturlig sødme. Hva med å lage gresskarvafler med litt saltmat på til middag? En ubetinget suksess!

Eplelykke

Lukten av epler om høsten fører meg rett tilbake til skoleveien hjemme. Den var lang. Veldig lang. Særlig når det var eplesesong. Fordi vi måtte innom en rekke ulike hager for å plukke med oss gravenstein, åkerø og filippa. Selv om vi hadde akkurat de samme eplene hjemme i hagen.

Hjemmelaget fløteis

Ekte iskrem er en blanding av fløte, melk, eggeplommer og sukker. Vi vil ha så små iskrystaller som mulig for å få en kremete konsistens. Hjemmelaget is kan du smakssette med akkurat hva du vil.

Oppskrifter fra sommerskolen på Geitmyra Kristiansand

Her har vi samlet alle oppskriftene til den digge maten vi lager gjennom uka på sommerskolen. Vel bekomme!

Akkar

Akkar á la Geitmyra Kristiansand

Akkar er en delikatesse i mange land, men en lite utnyttet ressurs i Norge. Her finner du oppskrift på akkar, sånn det gjøres og serveres på sommerskole på Geitmyra Kristiansand.

Blåskjell i tomatsaus

Svisj, svusj, rett på bordet på 10 minutter! Dette er en av de enkleste måtene å lage hverdagsfest på!

Pølser fra Kristiansand

Å lage pølser selv er gøy, og slett ikke så vanskelig som man skulle tro. Det som er viktig når man lager pølser er at man har riktig mengde fett (rundt 20%) og riktig mengde salt (rundt 2%). Ellers kan man gjøre nesten som man vil!

Hjemmlaget rømme

Hjemmelaget rømme

Å lage sin egen rømme er ikke vanskelig. Du trenger fløte, tid og bakterier.

Couscous med grønnsaker

Couscous serveres som den er eller sammen med lam, geit, kamel, fisk og grønnsaker. Navnet stammer fra arabisk, og betyr velformet eller rundet. Couscous er også navnet på nasjonalretten i Marokko, Tunisia og Algerie.

Curry med sjømat og koko-chilisalat

Enkel – og supergod – curry der du lett kan bytte ut sjømaten med kun grønnsaker eller kjøtt. Det er godt med noe som er litt hot i varmen.

Frisk tomatsalat

Denne salaten inneholder tomat, agurk, rødløk, mynte og fersk koriander. Enkelt, kjapt og klassisk og veldig godt i varmen.

Legg grønnsakene på grillen

– Grill alt. Alltid, sier Kine Bekkengen. Å grille grønnsakene ser ikke bare fantastisk ut, det smaker også vilt godt! Prøv sesongens neper og du vil aldri slutte med å grille dem.

Pia SundnesJanuary 15, 2025