Oppskrifter fra Geitmyras kokkekurs for ungdom

Geitmyras kokkekurs er et gratis matlagingskurs for ungdom i skolens ferier. Her får ungdommene jobbe praktisk på kjøkkenet, eksperimentere med smaker og lære verdifulle ferdigheter de kan bruke resten av livet.

På kurset lærer de blant annet:

🔪 Kutteteknikk – hvordan håndtere kniv trygt og effektivt
🔥 Tilberedningsmetoder – fra steking og baking til fermentering og røyking
🧼 Kjøkkenhygiene – gode rutiner for et trygt kjøkken
🥗 Bærekraftig matlaging – hvordan lage næringsrike retter med råvarer fra hele verden

 

Den store suppedagen

Den første dagen på kokkekurset er den store suppedagen. Vi ser på råvarer og ingredienser vi trenger til de forskjellige suppene vi skal lage, og går gjennom grunnleggende kuttemetoder og matlagingsteknikker. Klassiske og smakfulle supper som potet- og purreløksuppe, fyldig tomatsuppe og Geitmyras spicy linsesuppe står på menyen. Vi lager også forskjellig tilbehør som knekkebrød med hjemmeristet smør og krutonger.

Featured
Geitmyras linsesuppe

Linsesuppe på SFO

Denne linsesuppa er populær blant både barn og voksne, proppfull av næring og deilige krydder. Her bruker vi en karriblanding som gir masse smak og aroma.

Potet- og purresuppe - en silkemyk klassiker

Potet- og purresuppe

Ingenting er så godt som en god varm suppe en kald høst eller vinterdag. Poteten sørger for en silkemyk konsistens og deilig rund smak.

Knekkebrød

Knekkebrød

Det er noe helt eget og ekstra godt med hjemmelagde knekkebrød. Geitmyras knekkebrød er proppfulle av sunt fett fra alle frøene og masse fiber fra gryn. Fiber trenger vi i fordøyelsen vår og man kan si at fiber hjelper til med å holde tarmene våre rene og fine.

Fyldig tomatsuppe med linser

Fyldig tomatsuppe med linser

Tomatsuppe er manges favorittsuppe! Laget fra bunnen avblir den en vitaminbombe full av smak og grønnsaker. Vi har i røde linser for mer fylde, bedre konsistens og mer næring. Det gjør suppa ekstra mettende og god.

Knasende gode brødkrutonger

Knasende gode brødkrutonger

Tørre brødrester er ypperlig å lage krutonger av. Ha det som topping på supper eller salater, eller spis det som snacks.

Pia Sundnesoppskrifter kokkekurs, juniorkokk