Sushiverksted hjemme
Sushi trenger ikke være vanskelig. Eller dyrt. Og du trenger heller ikke rå fisk for å få det til. Det viktigste er å lage maten sammen. Sushi er perfekt å lage med barn, fordi det er mange små oppgaver – og alle kan bidra. Her er vår enkle guide til sushiverksted hjemme.
Å kjøpe sushi ute kan være ganske dyrt. Lager dere den hjemme, kan dere velge rimelige råvarer. Sjekk tipsene for sjømat i Det er helt rått å lage sushien selv.
Ta også en titt i kjøleskapet før dere går i gang. Agurk, gulrot, omelett. tofu, kål og fiskerester er helt supert i sushi.
Hva kan barna gjøre?
Et sushiverksted er nesten som et lite samlebånd der alle bidrar. Barna elsker å velge fyll og rulle sammen sushi.
De kan for eksempel:
skylle risen
måle opp vann
røre i risen
kutte myke grønnsaker
legge ris på noriark
fylle rullene
rulle sushi med bambusmatte
skjære bitene (kanskje med litt hjelp?)
Hva lærer barna?
Når barn lager sushi lærer de mye mer enn bare en oppskrift.
Knivteknikk – hvordan kutte grønnsaker trygt.
Hvordan man skyller og koker ris riktig.
Smak – balansen mellom søtt, salt, syrlig og umami.
Samarbeid – alle gjør små oppgaver som blir til et måltid.
Tålmodighet – det tar litt tid å rulle perfekt sushi.
Hva trenger dere for å lage sushi?
bambusmatte (eller bakepapir)
skarp kniv
skjærefjøl
bolle med vann
sushi-ris
riseddik
grønnsaker og fisk – etter eget ønske
nori-ark (presset tang)
topping som sesamfrø, rogn, soyasaus, chilimajones, syltet ingefær – etter eget ønske
Slik ruller dere maki som proffe sushikokker!
Bruk fantasien og ha det gøy på kjøkkenet!
Sushi laget av barna på Geitmyra
