Spiselig naturfag – ville vekster
Visste du at det finnes spiselige planter overalt i byen — langs fortauskanten, i parken og i bakgården? I denne aktiviteten går vi på oppdagelsesferd og sanker ville vekster i nærmiljøet.
Læringsmål
1.–4. trinn: Elevene kan navngi minst tre vanlige ville, spiselige vekster og fortelle noe om hvordan de smaker.
5.–7. trinn: Elevene kan forklare hva sanking er, og reflektere over hvordan mennesker historisk sett har hentet maten sin fra naturen.
Aktivitet — steg for steg
Gå gjennom bildene av løvetann, brennesle, skvallerkål og løkurt med elevene. La dem bli kjent med utseende og særtrekk.
Gå ut i skolegården, parken eller nærområdet. La elevene lete etter de ville vekstene selv.
Plukk noen blader fra planter du er helt sikker på at er spiselige. La elevene lukte, kjenne og smake forsiktig.
Tilbake i klasserommet: snakk om smakene. Bitter, syrlig, sterk, mild?
Valgfritt: lag en enkel salat, pesto eller omelett av det dere har sanket.
Spørsmål til elevene
Hva tror du hadde skjedd med byene våre hvis alle menneskene forsvant?
Har du spist noe i dag som en gang vokste i naturen uten at noen plantet det?
Grauballemannen levde for 2000 år siden og hadde frø fra 60 ville vekster i magen. Hva sier det om kunnskapen han hadde?
For mellomtrinnet: Hva er forskjellen på å sanke mat og å kjøpe mat i butikken? Hva er fordeler og ulemper?
Lærertips
Gjennomfør alltid en felles gjennomgang av sikkerhet før dere går ut: plukk bare planter du er helt sikker på er spiselige.
Ta gjerne med en felthåndbok eller bruk en app som iNaturalist for artsbestemmelse.
Brennesle må håndteres med hansker og enten dampes eller tørkes før spising.
Aktiviteten er best egnet fra april til juni, når ville vekster er på sitt ferskeste.
Tips og oppskrifter
