Byens beste sushi kommer ikke fra den lokale take-awaysjappa, men fra ditt eget kjøkken. La barna selv bestemme innholdet, utforme sin egen nigiri og rulle sine egne makiruller. Men hva inneholder egentlig sushi, og hvordan lager man det? Det er enklere enn dere tror.
Read MoreEnkel – og supergod – curry der du lett kan bytte ut sjømaten med kun grønnsaker eller kjøtt. Det er godt med noe som er litt hot i varmen.
Read MoreFisk og blåskjell dampet i spicy tomatsaus. Navnet kommer av at det er litt chili i sausen. Lag gjerne tomatsausen på forhånd, og lag masse - den er også god til pasta eller pizza.
Read MoreNår vi spør barna på Geitmyra hvordan de liker maten, roper de ofte i kor: «SPRØTT!» Å steke fisk til skinnet blir knasende sprøtt, er kult å kunne få til. Metoden her fungerer like godt på all fisk med litt tjukt skinn, som flyndrefisk, torsk, laks og ørret.
Read MoreSei er bærekraftig og godt, og denne retten gir rom for råvarenes smaker uten behov for verken salt eller andre kryddere.
Read MoreMakrell er selve smaken av sommer på sørlandet. Vi synes den er best på den tradisjonelle måten, med kokte nypoteter, rømme og agurksalat. Makrellen får en ekstra piff om den toppes med nyplukkede gjøksyreblader - syrlig og friskt balanserer smaken av den fete makrellen.
Read MoreGod, fersk fisk blir enda bedre med friske urter. All fisk kan stekes, og urter kan du nesten ikke bruke for mye av. Noen urter passer bedre til fisk enn andre, så her må du prøve deg frem og finne din favoritt.
Read MoreNoe av det morsomste de som kommer til Geitmyra, får oppleve, er å lære å filetere fisk. Fordi de ulike fiskene har ulik form, er fremgangsmåten forskjellig fra fisk til fisk. Men det er ikke vanskelig. Alt du trenger, er en skarp kniv og litt øvelse.
Read More
