Smak verden – meksikansk taco

Alle på Matklubben har spist taco. Men hvor mange har egentlig smakt meksikansk taco? For dette er noe ganske annet. Her er oppskriften på spicy bønnemos, eplesalsa og hjemmelagde maislefser.

Her er det ikke ferdigkrydder og kjøttdeig – men smakfull bønnemos, salsa som smaker friskt og søtt, og myke maislefser.

Det kuttes, smakes og kjevles. I løpet av kort tid er det taco på bordet.

Oppskrifter
Frijoles Picantes – spicy bønnemos

Frijoles Picantes – spicy bønnemos

Bønner er en bærebjelke i meksikansk matlaging og like vanlig i taco som kjøtt. Med sin fyldige smak og kremete konsistens blir bønnemosen ekstra smakfull med chili, hvitløk, fersk koriander og spisskummen.

Oppskrifter
Tortillalefser

Tortillalefser

Tortillalefser er enkelt å lage og smaker mye bedre når du lager de selv. I denne oppskriften bruke vi hvetemel. Servér til fredagstacoen og nyt!

Oppskrifter
Salsa med tomat, agurk og eple

Salsa med agurk, tomat og eple

Salsa er det spanske ordet for saus og lages ofte av finhakkede grønnsaker og frukt. Denne er med eple. En frisk og syrlig salsa passer godt til en godt krydret bønnemos.

Oppskrifter
Taco de lengua – den beste tacoen

Taco de lengua

I Mexico er de flinke til å lage mat av hele dyret. Taco de lengua betyr rett og slett tungetaco, og det er en tradisjonell rett som både lages hjemme og selges som populær gatemat. På Etter skoletid lagde vi tungetaco med hjemmelagde maistortillaer og salsa verde – og barna elsket det!

Tortillalefser

Tortillalefser

Tortillalefser er enkelt å lage og smaker mye bedre når du lager de selv. I denne oppskriften bruke vi hvetemel. Servér til fredagstacoen og nyt!

Yoghurtdressing med urter

Yoghurt dressing med urter

En deilig og kjølende dressing med en smak av agurk og mynte passer perfekt til mat på sommeren eller som tilbehør til sterk mat. Yoghurt og andre melkeprodukter lindrer når man spiser sterk mat.

Oppskrifter
Chili sin carne – himmelsk tacogryte

Chili sin carne – himmelsk tacogryte

Chili sin carne betyr enkelt og greit chili uten kjøtt, men mangler ingenting på smak! Vi serverer den med mye deilig tilbehør som pico de gallo, ulike salsaer, rømme, hjemmelaget nachos og koriander. Prøv vår oppskrift!

Sylta grønnsaker

Sylta grønnsaker

Sylting er en gammel konserveringsmetode som forlenger matens holdbarhet – og gjør den enda bedre! På Geitmyra elsker vi å sylte rødløk og kål, men nesten alle grønnsaker, frukt og bær kan få nytt liv i en syltelake. Prøv dere frem og oppdag nye favoritter!

Saftig pulled pork – enkelt og utrolig godt!

Saftig pulled pork – enkelt og utrolig godt

Hode, skulder, kne og tå. Ja, du kan bruke hvilken som helst del av grisen til denne retten, men aller best blir den med kjøtt som er litt grovt og har fettmarmorering. Det er superenkelt å lage – bare la ovnen gjøre jobben!

Mona EkSmak verden – taco