Panert makrellfilet

Å panere betyr å vende maten i mel og pisket egg og deretter brødsmuler før man steker det. Det gir en ekstra spør skorpe til maten og er en ypperlig måte å tilberede makrell på.

Ingredienser

  • 4 stk makrellfilet

  • 4 ss hvetemel

  • 2 stk egg

  • Tørt brød

  • salt og pepper

Framgangsmåte 

  1. Skjær ut filetene på makrellen. Bland mel, salt og pepper på en tallerken. Ha eggene på en annen tallerken. 

  2. Knus tørt brød til brødkrum og ha på en tallerken. 

  3. Vend makrellfiletene først i melblandingen, deretter i eggblandingen og til slutt i brødkrum. 

  4. Stek filetene på hver side i ca 2 minutter. 

  5. Server gjerne med agurksalat, rømme og kokte poteter. 

Pia Sundnesmakrell, kokkekurs tønsberg