Energikjeks

Energibarer

Kjeks og energibarer du kjøper på butikken inneholder ofte mye sukker. Lager du kjeksene selv blir de mye sunnere - og bedre! I disse kjeksene bruker vi grovt mel og naturlig søtning fra banan og kokosmelk.

Oppskrifter til Læringsrik mat i Agder

På denne siden har vi samlet alle våre oppskrifter som er utviklet spesielt for prosjektet Læringsrik mat i Agder.

OppskrifterPia SundnesMarch 30, 2023Oppskrifter - Læringsrik mat

Bondeomelett med potet

Dette er en av de spanske nasjonalrettene: Tortilla de patatas, eller det vi på Geitmyra kaller bondeomelett med potet og løk.

OppskrifterMona EkMarch 28, 2023påskefrokost, frokost, egg, farsdag

Påskefrokost – påskens høydepunkt

Påsken! Kanskje den beste ferien. Lyset er tilbake, dagene er lange, det begynner å spire og hønene legger flere egg. Lag en deilig påskefrokost. Her er våre beste oppskrifter. Med egg, selvfølgelig. Et nylagt egg har verdi som et Fabergé-egg her på Geitmyra.

Oppskrifter, ArtikkelMona EkMarch 28, 2023påskefrokost

Egg med hjemmelagde tomatbønner

Hva med en skikkelig cowboyfrokost før dere legger ut på langtur? Egg og hjemmelagde tomatbønner er perfekt sikringskost.

OppskrifterMona EkMarch 28, 2023påskefrokost, frokost, egg, farsdag

Hvordan steke den perfekte omeletten?

Omelett på aller enkleste vis, med bare egg, et lite dryss salt og en klatt smør i stekepanna. Egget smaker så godt i seg selv at du trenger ikke mer.

OppskrifterMona EkMarch 28, 2023påskefrokost, egg, Hvordan

Fisk i pakke på SFO

Dette er en veldig populær oppskrift på Geitmyra: både enkel å lage og med masse smak, siden alt som er i pakka, gir smak til fisken, og omvendt.

Fisk og blåskjell i skjærsilden

Fisk og blåskjell dampet i spicy tomatsaus. Navnet kommer av at det er litt chili i sausen. Lag gjerne tomatsausen på forhånd, og lag masse - den er også god til pasta eller pizza.

OppskrifterPia SundnesFebruary 21, 2023tomat, fisk, blåskjell

Ostesmørbrød på bålet

Denne oppskriften er perfekt når du trenger å bruke opp gamle brødrester. Forskjellige osterester og grønnsaker kan du også bruke. Gjør ferdig smørbrødene hjemme og pakk dem i folie, så er det bare å slenge dem på bålet eller grillen når du har ankommet turmålet.

OppskrifterPia SundnesFebruary 2, 2023ostesmørbrød, turmat, brød

Tacogryte - Chili sin carne

Tacogryte

Geitmyra sin versjon av chili sin carne, en gryterett proppet med grønnsaker og bønner og helt uten kjøtt.

Grønn dag – litt oftere!

Grønn dag – litt oftere

Å velge bort kjøtt av og til handler om solidaritet, global matsikkerhet og miljø, så vel som dyrevelferd og folkehelse Her er noen skikkelig gode oppskrifter! .

OppskrifterMona EkJanuary 23, 2023bærekraft

Potetlomper

Potetlomper er enkelt og gøy å lage selv, og så smaker det skikkelig godt også. Til potetlomper kan du gjerne bruke rester av kokte poteter fra middagen i går. Lag en stor porsjon for disse potetlompene er populære!

Blåskjell dampet i kjele

Svisj, svusj, rett på bordet på 10 minutter! Dette er en av de enkleste måtene å lage hverdagsfest på! Vi bruker litt lakrisaktige smaker, som passer veldig godt sammen med blåskjell: litt finhakket fennikel og et dryss anisfrø i kjelen.

OppskrifterGeitmyra GeitmyraJanuary 2, 2023oppskrifter, blåskjell, sjømat, gryte

Hvordan koke deilig kraft

Eller kanskje det første spørsmålet skal være: HVORFOR koke kraft? Her er tre gode grunner.

Artikkel, OppskrifterMona EkDecember 30, 2022oppskrifter, suppe

Kunsten å sprøsteke fisk

Når vi spør barna på Geitmyra hvordan de liker maten, roper de ofte i kor: «SPRØTT!» Å steke fisk til skinnet blir knasende sprøtt, er kult å kunne få til. Metoden her fungerer like godt på all fisk med litt tjukt skinn, som flyndrefisk, torsk, laks og ørret.

Oppskrifter, ArtikkelMona EkDecember 30, 2022fisk, oppskrifter, Hvordan

Ketsjup

En saus som har reist over hele verden. Opprinnelig en indonesisk saus basert på krydder og fermentert (gjæret) fisk, som seinere kom til USA, der den fikk sin nåværende form. Aller best når man lager den selv, med masse tomater og krydder.

OppskrifterPia SundnesNovember 22, 2022ketsjup, tomat, jul, julekrydder, oppskrifter, Kokkeskole - dag 4, sommerskole kristiansand

Fisk og blåskjell med stuet grønnkål

På Geitmyra gleder vi oss over at vinterundervisningen er i gang. Nå er det nemlig egendyrka grønnkål med bærekraftig hvit fisk og blåskjell som står på menyen. Det er noe av det beste vi lager her på denne tiden av året. Oppskriften finner du her:

OppskrifterPia SundnesNovember 18, 2022fisk, blåskjell, sjømat, grønnkål

Hønsefrikassé – en klassiker!

Denne retten er en ordentlig klassiker – det betyr at det er sånn mat som oldemor også likte. Men på Geitmyra opplever vi stadig vekk at mat som er litt gammeldags og retro, ofte er ekstra populært hos elevene. Hvis oldemor digget en matrett, så gjør vel du det også?

OppskrifterMona EkNovember 7, 2022barnas aller beste kokebok, suppe

Hønsesuppe med kokos, karri og byggryn

Hønsekjøtt finner du i frysedisken, og det som er minst og billigst, gir faktisk den beste maten. Har du veldig dårlig tid, kan du bruke kyllingkjøtt i stedet for høne, men da går du glipp av all den deilige hønsekraften.

OppskrifterMona EkNovember 7, 2022suppe

Kines gresskargnocchi

Gnocchi utales Njåkki og er en type pasta som vanligvis lages med potet. Men den kan helt fint lages med gresskar, da får du deilige pastaputer med en fin oransje farge og en super rett for å bruke opp gresskar fra halloween.

OppskrifterMona EkOctober 30, 2022gresskar

Blogg

Geitmyra matkultursenter for barn

Energibarer

Oppskrifter til Læringsrik mat i Agder

Bondeomelett med potet

Påskefrokost – påskens høydepunkt

Egg med hjemmelagde tomatbønner

Hvordan steke den perfekte omeletten?

Fisk i pakke på SFO

Fisk og blåskjell i skjærsilden

Ostesmørbrød på bålet

Tacogryte

Grønn dag – litt oftere

Potetlomper

Blåskjell dampet i kjele

Hvordan koke deilig kraft

Kunsten å sprøsteke fisk

Ketsjup

Fisk og blåskjell med stuet grønnkål

Hønsefrikassé – en klassiker!

Hønsesuppe med kokos, karri og byggryn

Kines gresskargnocchi