Har du prøvd å lage din egen kaviar? Det er mye enklere enn du tror – og smaker helt fantastisk! På Geitmyra serverer vi den på våre sprø, hjemmelagde knekkebrød, men prøv den på brødskiva eller som forrett.
Read MoreEn god potetmos er knallgod som den er. Men du kan også pimpe opp videre så den nesten blir en hel rett i seg selv. Her er vårt Geitmyra-forslag.
Read MoreGod, fersk fisk blir enda bedre med friske urter. All fisk kan stekes, og urter kan du nesten ikke bruke for mye av. Noen urter passer bedre til fisk enn andre, så her må du prøve deg frem og finne din favoritt.
Read MoreKlippfisken har vært en av Norges viktigste eksportvarer helt siden 1400-tallet, men det var først på 1800-tallet at spanske sjømenn og handelsfolk lærte oss hvordan den kunne forvandles til noe helt magisk – bacalao. Takk og lov for det!
Read MorePhở er en vietnamesisk nudelsuppe og kanskje den mest kjente retten fra Vietnam. Den serveres tradisjonelt med kjøtt, men her får du en frisk vri med fisk og skalldyr.
Read MoreSei er en rimelig og bærekraftig fisk. Og så er den skikkelig god! Kokosmelk, soya og ingefær gir denne retten en nydelig dybde og smak. Når alt tilberedes i én form, blir det både enkelt å lage og lett å servere – perfekt for travle dager!
Read MoreBlir man noen gang lei av fiskekaker? Neppe! Fiskekaker kan smaksettes på utallige måter, så det er alltid rom for variasjon. På Geitmyra elsker vi den klassiske sørlandske varianten med ingefær, revet muskatnøtt og friske urter fra kjøkkenhagen. Men hvorfor ikke prøve noe nytt?
Read MoreDenne oppskriften er en av de store favorittene på Geitmyra – enkel å lage og full av smak! Alt i pakken tilfører smak til fisken, og fisken gir smak tilbake, noe som gjør retten ekstra saftig og aromatisk. Perfekt for dem som vanligvis ikke er så begeistret for fisk!
Read MorePrim er gamledagers godteri, rett og slett en slags karamell som er laget av sukkeret i melka. Etter at vi har sil av yoghurten til osten, sitter vi igjen med myse. Når vi koker mysen, fordamper vannet og melkesukkeret begynner å karamellisere seg.
Read MorePå sommeren er vekstkassene våre fulle av godsaker. Squash, paprika, reddiker, løk og rotgrønnsaker er noe av det vi kan høste. Bakte grønnsaker passer til alle typer fisk eller kjøtt. Du kan også steke grønnsakene i en stekeovn på høy varme.
Read MoreNaan er et luftig, mykt indisk brød som passer perfekt som tilbehør til indiske gryter. Naan bakes med gjær, og gjerne melk eller yoghurt, noe som gjør brødene ekstra fyldige og gode på smak.
Read MoreVerdens beste måte å bruke tørt brød på. Og et av verdens fineste rettnavn. Legg desserten lag-på-lag i porsjonsskåler eller i en stor, gjennomsiktig dessertbolle, så kan gjestene se lagene med eplemos, krem og sprøstekte smuler.
Read MoreNår vi baker frukt i ovnen, blir den fin og myk. Smaken blir ekstra konsentrert og søt. Mange fruktsorter egner seg til baking. Her finner dere oppskriften på plomme, pære og eple, men prøv gjerne med annen frukt også.
Read MoreKimchi er en koreansk klassiker – en syltet chili- og kålsalat med masse smak. Egentlig krever den tid for å utvikle en dyp umami, men noen ganger vil vi ha kimchi nå. Løsningen? En lynrask versjon som gir deg den friske, krydrede smaken på bare 5 minutter. Det er ikke engang juks, det er bare digg.
Read MoreEplet har så mange måter å bli til god mat på at det er vanskelig å telle. Du kan både grille, koke, safte og sylte det, og ikke minst bruke det rått i salater og desserter. Her er en eplepai du lager på 1-2-3!
Read MoreFlatbrød med spelt er tradisjonsbakst uten gjær, kjevlet tynt, og stekt på takke. Passer ypperlig til spekemat til jul, eller til suppe og gryter året rundt.
Read MoreOkonomiyaki er en japansk pannekake med finsnittet kål og revet gulrot. På Geitmyra serverer vi den med hurtigkimchi, hoisinsaus, majones og pynter med litt ristet sesamfrø og vårløk på toppen. Her er det lett å få i seg åtte om dagen!
Read MoreEnergi- og mellombarer du kjøper i butikken inneholder ofte mye sukker, salt og fett. Hvorfor ikke lage dine egne? Våre hjemmelagde varianter er laget med modne bananer og kokosmelk, noe som gir en naturlig sødme og god energi – perfekt for en aktiv hverdag, hver dag!
Read MoreFiskegrateng er alltid en favoritt på middagsbordet, og med en liten vri kan du gjøre den enda mer næringsrik og fargerik. Tradisjonelt lages fiskegrateng ofte med hvit saus og piskede eggehviter for å få en luftig konsistens, men det trenger du ikke. Her er vår vri!
Read MoreHer handler suksessen om konsistens! Skal pannekakene bli tynne, må nemlig røra være ganske tyntflytende. Skikkelig tynne pannekaker krever litt øving for å få til, men det er supert å øve seg på å lage dem tynnere og tynnere.
Read More
