Yoghurtdressing med urter

Yoghurt dressing med urter

En deilig og kjølende dressing med en smak av agurk og mynte passer perfekt til mat på sommeren eller som tilbehør til sterk mat. Yoghurt og andre melkeprodukter lindrer når man spiser sterk mat.

Pia SundnesMarch 5, 2025dip, yoghurtdressing, taco, meze

Chili sin carne – himmelsk tacogryte

Chili sin carne betyr enkelt og greit chili uten kjøtt, men mangler ingenting på smak! Vi serverer den med mye deilig tilbehør som pico de gallo, ulike salsaer, rømme, hjemmelaget nachos og koriander. Prøv vår oppskrift!

Mona EkMarch 5, 2025chili sin carne, bønner, gryterett

Kachumber – tomat-, agurk- og rødløksalat

Kachumbar – tomat-, agurk- og rødløksalat

Denne salaten inneholder tomat, agurk, rødløk, mynte og fersk koriander. Enkelt, kjapt og klassisk til indisk mat. Ofte servert til papadum som en forrett eller til middagen. Kachumbarsalat som den heter er også godt å ha i matpakken.

Pia SundnesMarch 4, 2025indisk, salat, tilbehør, kachumbar

Pasta med blåskjell

Vongole er italiensk og betyr musling. Denne retten har sin opprinnelse fra det sydlige Italia hvor den serveres med hvitløk, chili, persille og vongole-skjell som ligner på hjerteskjellene du selv kan plukke på norske strender - hvis du er heldig og finner dem. Men du kan bruke andre skjell også. Blåskjell er et rimelig og godt alternativ!

Mona EkMarch 4, 2025pasta, sjømat, blåskjell

Luksus på skiva – lag din egen kaviar!

Har du prøvd å lage din egen kaviar? Det er mye enklere enn du tror – og smaker helt fantastisk! På Geitmyra serverer vi den på våre sprø, hjemmelagde knekkebrød, men prøv den på brødskiva eller som forrett.

Mona EkMarch 4, 2025pålegg, kaviar, sjømat, innmat

Skikkelig digg rotmos

En god potetmos er knallgod som den er. Men du kan også pimpe opp videre så den nesten blir en hel rett i seg selv. Her er vårt Geitmyra-forslag.

Pia SundnesMarch 4, 2025rotmos, rotgrønnsaker, tilbehør

Perfekt urtestekt fisk

God, fersk fisk blir enda bedre med friske urter. All fisk kan stekes, og urter kan du nesten ikke bruke for mye av. Noen urter passer bedre til fisk enn andre, så her må du prøve deg frem og finne din favoritt.

Mona EkMarch 3, 2025stekt fisk, sjømat, fisk, urter

Geitmyras bacalao

Klippfisken har vært en av Norges viktigste eksportvarer helt siden 1400-tallet, men det var først på 1800-tallet at spanske sjømenn og handelsfolk lærte oss hvordan den kunne forvandles til noe helt magisk – bacalao. Takk og lov for det!

Mona EkMarch 3, 2025fisk, klippfisk, sjømat, gryterett

Phở – smak av lykke

Phở er en vietnamesisk nudelsuppe og kanskje den mest kjente retten fra Vietnam. Den serveres tradisjonelt med kjøtt, men her får du en frisk vri med fisk og skalldyr.

Mona EkMarch 3, 2025sjømat, fisk, nudler, asiatisk, suppe

Sei med kokos, soya og ingefær – smaksfest!

Sei er en rimelig og bærekraftig fisk. Og så er den skikkelig god! Kokosmelk, soya og ingefær gir denne retten en nydelig dybde og smak. Når alt tilberedes i én form, blir det både enkelt å lage og lett å servere – perfekt for travle dager!

Mona EkMarch 3, 2025sjømat, fisk, kokos

Geitmyras hjemmelagde fiskekaker

Blir man noen gang lei av fiskekaker? Neppe! Fiskekaker kan smaksettes på utallige måter, så det er alltid rom for variasjon. På Geitmyra elsker vi den klassiske sørlandske varianten med ingefær, revet muskatnøtt og friske urter fra kjøkkenhagen. Men hvorfor ikke prøve noe nytt?

Læringsrik matMona EkMarch 3, 2025sjømat, fisk

Fisk i pakke – rask og god middag

Fisk i pakke – en Geitmyra-favoritt

Denne oppskriften er en av de store favorittene på Geitmyra – enkel å lage og full av smak! Alt i pakken tilfører smak til fisken, og fisken gir smak tilbake, noe som gjør retten ekstra saftig og aromatisk. Perfekt for dem som vanligvis ikke er så begeistret for fisk!

Læringsrik matMona EkMarch 3, 2025turmat, sjømat, fisk, favoritt

Geitmyras prim

Prim er gamledagers godteri, rett og slett en slags karamell som er laget av sukkeret i melka. Etter at vi har sil av yoghurten til osten, sitter vi igjen med myse. Når vi koker mysen, fordamper vannet og melkesukkeret begynner å karamellisere seg.

Pia SundnesMarch 2, 2025pålegg, frokost

Bakte sommergrønnsaker med urter

På sommeren er vekstkassene våre fulle av godsaker. Squash, paprika, reddiker, løk og rotgrønnsaker er noe av det vi kan høste. Bakte grønnsaker passer til alle typer fisk eller kjøtt. Du kan også steke grønnsakene i en stekeovn på høy varme.

Pia SundnesMarch 1, 2025sommergrønnsaker, grill, grønnsaker, tilbehør

Naan

Naan er et luftig, mykt indisk brød som passer perfekt som tilbehør til indiske gryter. Naan bakes med gjær, og gjerne melk eller yoghurt, noe som gjør brødene ekstra fyldige og gode på smak.

Pia SundnesMarch 1, 2025brød, meze, indisk

Tilslørte bondepiker

Verdens beste måte å bruke tørt brød på. Og et av verdens fineste rettnavn. Legg desserten lag-på-lag i porsjonsskåler eller i en stor, gjennomsiktig dessertbolle, så kan gjestene se lagene med eplemos, krem og sprøstekte smuler.

Pia SundnesFebruary 28, 2025dessert, epler

Ovnsbakt frukt – dessert hver dag!

Når vi baker frukt i ovnen, blir den fin og myk. Smaken blir ekstra konsentrert og søt. Mange fruktsorter egner seg til baking. Her finner dere oppskriften på plomme, pære og eple, men prøv gjerne med annen frukt også.

Mona EkFebruary 27, 2025frukt, ovnsbakt frukt, dessert, søtt

Kimchi på 1-2-3 – klar til å nytes!

Kimchi på 1-2-3

Kimchi er en koreansk klassiker – en syltet chili- og kålsalat med masse smak. Egentlig krever den tid for å utvikle en dyp umami, men noen ganger vil vi ha kimchi nå. Løsningen? En lynrask versjon som gir deg den friske, krydrede smaken på bare 5 minutter. Det er ikke engang juks, det er bare digg.

Mona EkFebruary 27, 2025kimchi, kål, sylta grønnsaker, salat, tilbehør

Eplesmuldrepai

Eplet har så mange måter å bli til god mat på at det er vanskelig å telle. Du kan både grille, koke, safte og sylte det, og ikke minst bruke det rått i salater og desserter. Her er en eplepai du lager på 1-2-3!

Pia SundnesFebruary 26, 2025epler, dessert

Flatbrød med spelt

Flatbrød med spelt er tradisjonsbakst uten gjær, kjevlet tynt, og stekt på takke. Passer ypperlig til spekemat til jul, eller til suppe og gryter året rundt.

Pia SundnesFebruary 25, 2025brød og korn, flatbrød, spiselig gave